Owamap 小小編的美食玩樂地圖

[- 幸運的開始 -]

和JOE開心聊天之餘

總監向我們走了過來

邀請了我們一起去進雪茄館試新菜色
而要試的竟然是  尚品  日本鮪魚美食饗宴

這完完全全是托了JOE的福 (阿里阿多啊)

一進去氛圍有一點點的嚴肅
JOE為我們介紹執董、總監＊2、行政主廚
 　
光看他的行頭就知道，這是行政主廚                                            
別看到小嚴肅，其實他人很好！
我看總監都一直開他玩笑用勻子煮的主廚　　
（是ㄟ還啦）

 
金典的總監非常年輕哦

金典酒店的執董  個性很可愛哦
這是台灣第一瓶未上市上善如水 純米吟釀 (偏甜，女生會喜歡的)
  


這瓶男山純米酒，台灣沒有銷售都是搭配使用的飯店或是飯家才有販賣哦
以上的清酒都有搭配不同的料理甘釀度隨著不同食材味道也不同唷！
 


裡頭還有講解每道色菜的主廚以及搭配清酒的品酒講解師　　　（好專業）
 


每個人的桌前都有今天菜色完整單子
前前後後總共10道菜！！(看了一整個就是飽~)
 

前菜 五點盛合
四國真鴨胸佐無花果
香魚占旨煮
翡翠米茄胡麻餡
水無月豆腐
木之芽喜壽司
 

我最喜歡的是四國真鴨胸佐無花果  香煎鴨胸肉很嫩  (好吃) 
新鮮的無花果外皮還有絨毛  感覺就是很健康養生
無法度，美食在前只能以養生為理由吃的才安心啦~

冷缽 - 炙燒鮪魚養老沙拉
 

洋蔥沙拉搭配味噌醬以及鮪魚還有山藥稠稠的口感....感覺有點不是很愛
所以我將洋蔥以及鮪魚挑著吃    重點一定要會吃的！  是不是~

御造 生魚片-黑鮪魚腹肉、生海膽、蒸飽魚片、時令鮮魚二種

 

黑鮪魚腹肉光看到名字就讓我  鮪魚入口即化  軟棉棉的程度不舒棉花糖呢~

 
這是盛盤黑鮪魚的白蘿蔔，日本大廚手工精細，如果主廚沒有發現我想它就默默只能當個擺盤了 

可愛的JOE很好笑， 吃完了看似花枝的鮑魚問了
JOE：這花枝好彈牙好吃！  (笑翻全場了)
不過新鮮鮑魚   真的不賴！！好吃好吃 

燒物 - 牡蠣旬筍有馬燒

 

光看到飽滿的牡蠣  我整個食指大動！！猛吞口水
舖盤的竹筍更是超級搭的配角  醃漬過的竹筍十分入味
每一層都只得到筍子吸收醬汁的程度唷

箸休 - 海皇明蝦南禪寺蒸
明蝦  我超愛！
怎麼說這道呢~從上層挖到底層感覺就像是茶碗蒸   不過是頂級的茶碗蒸唷！
 

光看到飽滿可口的樣子！怎麼還能忍受他在我面前晃來晃去的   
一口咬下，十分的彈牙    我要開始吶喊了~~我真的愛明蝦！
 

煮物 - 牛舌柳川鍋

 

首先要將蛋打進鍋內！先別攪拌它讓蛋白與蛋黃混合才能吃出他們不同的口感以及味道
我好像第一次吃到牛舌這東西
以前的認知都覺的牛舌餅牛舌餅的，舌頭一大片
可是我卻在這鍋裡發現牛舌好嫩Q    湯汁更是非常的加分

 


揚物 -旬鮪魚野菜炸物

 

吃到這我已經開始飽到一個放空的情形了....
好想先休息兩下！
這有著長長"髮束"是結瓜花   本來我是吃不下了是偷尼說這個結瓜花的"髮束"很好吃你吃看看
嗯~還頗真不錯！髮束比身體好吃！！
可能是放空了所以沒聽主廚的講解   我也不知道這底下的是鮪魚的什麼部位
想說就給JOE打包好了~
耳尖的我隱約到到！這鮪魚的尾巴膠質很多！
我馬上！立刻！
就夾起來吃了一口！果然~膠質看起來真的滿滿是~(是膠質怎能給別人！是保養聖品呢   是我的是我的  )
 

食事 - 頂鰻茶泡飯

總監說歐陽菲菲是吃茶泡飯減肥的，因為裡頭是綠茶，所以有益消化哦
不過`我真的塞不下了....夾了一咪咪鰻魚試了味道
 

香之物 - 漬大根胡瓜
可以搭配著茶泡飯一起享用，饅魚飯裡再加上哇沙米   味道很棒！一定要這樣吃~
 

總監中間偷偷減漏了多道，但是重點馬上舉手跟主廚說最後一個甜點我要！
所以~整道鮪魚美食甜點才是女人的最愛

甘味 - 嶺岡布丁千層
這布丁別於外面賣的巿布丁鬆軟，這的布丁很有彈性很紮實
抹茶紅豆牛奶  OH~

來自日本大顆草莓~搭配享用，酸酸甜甜的~很棒
非常讚的END...

這是日本料理的主廚，很可愛也很害羞哦~
主廚喜歡台灣女孩子   喜歡主廚的水水們，可以留言給我哦~
  
日本鮪魚饗宴價格$2500~$3500
喜歡的人，趕快搶嚕 ！                (好像電視購物)

 

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